IN HERBIS SALUS CAMELLIA SINENSIS

Di Anna Bertone

“La signora delle camelie” è un romanzo molto conosciuto di Alexander Dumas(figlio), che ispirò l’opera di Giuseppe Verdi: “La Traviata”.
La camelia è una pianta da decoro per giardini con corolla di fiori bianchi o rossi, molto belli.
Lasciando perdere tutti i drammi vissuti dal personaggio sia del romanzo che dell’Opera, senza ovviamente copiarli, questa bellissima pianta verde è la pianta del Tè; ossia la specie di pianta i cui germogli e foglioline sono usati per produrre il Tè, tutti i tipi di Tè: nero, verde, bianco, ecc.
Una delle bevande più conosciute e diffuse al mondo, credo senz’altro più diffusa del caffè.
I Cinesi usavano il Tè già 4000 anni fa, ma solo nel XVI secolo arrivò anche in Europa, si diffuse molto in Olanda ed Inghilterra e poi negli altri paesi. Ricco di tannini e teina (uno stimolante simile alla caffeina).
I tannini utili in caso d’infiammazioni intestinali con diarrea e la teina uno stimolante del sistema nervoso che dona lucidità mentale
L’uso del Tè Verde in Europa e cioè non fatto fermentare come il classico Tè nero, che con la
fermentazione si ossida e addolcisce il gusto, si rafforzò negli anni ’80 e ’90 e da allora più che una bevanda il Tè divenne una pianta che cura.
Si usa in capsule che contengono la polvere verde delle foglie, più che come il famoso Tè Matcha in polvere sciolto in acqua calda con il classico frustino di bambù, usatissimo dai giapponesi. Gli europei hanno preferito le capsule poiché il gusto del Matcha non sempre incontra il palato europeo., anche se negli ultimi anni è aumentato molto l’indice di gradimento. Questa polvere verde è ricchissima di catechine
(antiossidanti) che nutrono i batteri buoni dell’intestino, promuovendo il microbiota intestinale e garantendo la pancia piatta, oltre che ad agire come tutti gli antiossidanti da antiage. Inoltre il Tè verde, ma anche il nero, è utile drenante ed aiuta a contenere l’appetito, ottimo per la linea. Mai esagerare poiché con i tannini potrebbe portare alla stitichezza.
La L- Teanina è un aminoacido di cui il Tè Verde è particolarmente ricco e riduce lo stress e l’ansia. Agisce aumentando i livelli di GABA (acido gamma amino- butirrico), serotonina e dopamina. Negli ultimi anni questo aminoacido viene estrapolato dal Tè Verde usato in capsule, titolate nella quantità, ed usato singolarmente proprio come aiuto contro lo stress, ansia sia cronici che dovuti ad eventi.
Come scrivevo sopra l’uso del Tè Matcha ultimamente si stà diffondendo molto di più, questa bevanda verde ricchissima di tutti i principi del tè ed anche di tanta clorofilla la si usa altresì mescolata al latte sia di
mucca che vegetale. Il Tè Matcha è in polvere, una polvere finissima verde ed oltre berla così naturale la si può usare come fanno i Giapponesi per preparare: gelati, dolci, o anche noodles udon (tipo le nostre
trenette).
Una pianta bella a vedersi, con fiori gradevoli che ha pure ispirato un romanzo ed un’opera lirica e che ci accompagna nei pomeriggi alle fatidiche ore 17 a chiacchera con amici degustando la calda tazza di Tè……
c h e d i r e : una MERAVIGLIA!!!!!